절기상 입동입니다.
예로부터 절기상 입동 전후에 김장을 담그는 것으로 되어있습니다.
올해는 평년보다 따뜻한 가을입니다만 이번 주말부터
다시 날씨가 추워지고 영하로 떨어진다는 예보가 있습니다.
올해는 작물들이 대체적으로 잘 자라주었습니다.
이제 웬만큼 자란 작물들을 수확하시기 바랍니다.
아직 배추 포기가 안차거나 무 열매가 작은 경우도
수확하시는게 좋습니다.
왜냐하면 이제 더 자라는 것은 매우 제한적이기 때문입니다.
아쉽지만 수확하시는 것이 현명합니다.
밭에 더 놔두면 놔둘수록 득 보다는 실이 큽니다.
특히 무는 영하로 떨어지면 얼어서 썩어버립니다.
농장에는 이미 된서리가 수차례 내렸습니다.
서리 맞은 무청은 시들고 말라 질겨서 먹질 못합니다.
뿐만 아니라 얼음도 곧 얼게 됩니다.
배추는 좀 더 두시더라도 무는 빨리 수확하시기 바랍니다.
가을 무, 배추의 한파 시 관리대책과 적기 수확요령 등에 대하여 다음과 같이
안내해드리니 회원들께서는 김장채소 관리에 참고하시기 바랍니다.
○ 수확 시기 : 지역별로 수확 시기는 다르나 무는 중부지방의 경우
10월 하순에서 11월 상순경에, 배추는 11월 상,중순경에 수확하는
것이 좋습니다.
○ 한파 응급대책
- 무는 0℃, 배추는 -6℃가 되었을 때 언 피해를 받게 됩니다.
- 해당 온도로 떨어지기 전 곧바로 수확해야 합니다.
○ 가정에서 손쉽게 할 수 있는 배추 저장 요령
- 배추 뿌리를 자르고 겉잎 3~4매를 벗겨냄
- 그늘에서 2~3일간 물기를 말린 다음 배추 포기를 각각 신문지로 싸서
온도변화가 적은 다락이나 지하실에 저장
- 0~10℃에서 20~30일 정도 저장이 가능함
○ 무 저장 요령
- 무청을 자르고 무를 신문지로 싸서
온도변화가 적은 다락이나 지하실, 베란다, 창고 등에 저장
- 배추 수확해서 김장담글 때 까지 농장 밭을 30cm 깊이로
파서 무청을 잘라내고 무만 비닐로 싸서 묻어 놓기
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